报告题目：原花青素对膳食AGEs形成和消化吸收的抑制机制

报告人：吴茜 副教授（湖北工业大学）

时间：2021年7月22日9:00

地点：生物科技楼241会议室

主办单位：茶与食品科技学院、茶树生物学与资源利用国家重点实验室

专家简介：

吴茜，博士，副教授，研究方向为食品营养与安全，主要涉及美拉德反应过程中晚期糖化产物的生成抑制以及吸收代谢干预机制。先后在Journal of Hazardous Materials, Journal of Agricultural and Food Chemistry等国际学术刊物上以第一作者/通讯作者发表研究性SCI论文22篇（一区/二区论文16篇），EI论文5篇，主持国家自然科学基金、湖北省自然科学基金等科研项目6项，授权国家发明专利5项，入选湖北省“三区”科技人员专项计划，湖北省晨光计划，武汉市朝阳计划，武汉市科技特派员团队。