报告题目：Organogel-derived emulsions for delivery of highly crystalline nutraceuticals

报 告 人：黄庆荣，美国新泽西州立大学罗格斯大学食品科学系教授

报告时间： 2024年5月24日（周五）上午10:00

报告地点：生物科技楼B238会议室

承办单位：科技处、茶树生物学与资源利用国家重点实验室、茶与食品科技学院

报告人简介：

黄庆荣教授是新泽西州立大学罗格斯大学食品科学系的教授。他在美国创立了第一个食品纳米技术实验室，致力于食品纳米技术和生物聚合物的研究。他的研究领域包括新型功能食品、纳米封装技术、生物聚合物纳米复合材料和生物纳米技术。他是2017-2023年全球高引用作者（highly cited researcher）, 2017年美国农业化学杂志高引作者之一。黄庆荣教授于2016年当选美国化学会农业化学部Fellow。在《Journal of the American Chemical Society》、《Food Hydrocolloids》、《Journal of Agricultural and Food Chemistry》等著名期刊上发表参考期刊论文393篇、书籍15章和2本书。他的主要作品包括《Micro/Nano Encapsulation of Active Food Ingredients》、《Nanotechnology in the Food, Beverage and Nutraceutical Industries》等。