报告时间：2025年3月28日（周五） 下午14:30-16:00

报告地点：图书馆第一报告厅

主办单位：食品与营养学院、科技处

报告题目：食品未知风险识别与评估研究

报 告 人：李国梁 教授

报告人简介：

李国梁：教授，博士生导师, 陕西科技大学食品学院院长；主要从事食品质量安全相关基础和应用、食品功能活性成分等方面研究，近五年主持国家级人才项目、国家自然科学基金国际合作交流等项目。以通讯作者在Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety、Coordination Chemistry Reviews、Trends in Food Science & Technology、Analytical Chemistry、Biosensors and Bioelectronics、Journal of Agricultural and Food Chemistry等杂志发表SCI论文100余篇，参与多项国家/国际食品安全标准修订。担任中国食品科学技术学会食品真实性与溯源分会副主任委员、中国食品科学技术学会青年工作委员会副主任委员、农业农村部农产品加工标委会委员、中国农学会食物与营养专业委员会常务委员、中国毒理学会理事、分析毒理专业委员会委员、陕西省食品科学技术学会副理事长。担任 Trends in Food Science & Technology 、Toxicology等SCI期刊编委。

报告题目：大豆11S与7S球蛋白多态性机制解析及其功能特性调控研究

报 告 人：隋晓楠 教授

报告人简介：

隋晓楠：二级教授，博士生导师，东北农业大学，食品学院，东北农业大学首席教授SX1。毕业于新加坡国立大学（NUS）获博士学位，国家级人才，第十八届中国青年科技奖获得者，“十四五”国家重点研发计划项目首席科学家。任黑龙江省绿色食品科学研究院副院长（正处级）、第十三届黑龙江省政协委员、第六届全国青科协委员、第四届黑龙江省青科协副会长、中国农学会农产品贮藏加工分会副主任委员、中国食品科学技术学会青年工作委员会副主任委员等职务。主要从事大豆蛋白质研究，围绕大豆球蛋白分子结构解析、构效关系表征、调控机制等关键科学问题，揭示食品加工中蛋白质分子变构、组装、重排基本科学规律，实现大豆蛋白质绿色加工和高值化利用。先后主持国家级、省部级项目/课题20余项，包括国家自然科学基金项目、国家重点研发计划项目和课题、教育部“霍英东青年教师基金”，人社部“高层次留学回国人才”、中国科协“青年人才托举工程”、美国GFI科学基金、黑龙江省青年“龙江学者”、黑龙江省“头雁”团队骨干成员等。担任Sustainable Food Proteins副主编、Journal of Food Biochemistry学术编委、《食品科学》青年编委、《未来食品科学》编委等。以第一或通讯作者在Aggregate、Biomaterials、Annual Review of Food Science and Technology、ACS Sustainable Chemistry&Engineering等期刊发表SCI论文近200篇，其中IF>15论文4篇，IF>10论文46篇，封面论文3篇，全球前0.1% ESI热点论文2篇、1% ESI高被引8篇，他引6000余次，累计影响因子1023.8。荣获2024年“强国青年科学家”引领计划、2022年至2024年全球前2%顶尖科学家，出版英文独著1部，英文专著4部。研究成果获中国食品科学技术学会科技创新奖-杰出青年奖、美国化学学会（ACS）农业与食品化学部青年科学家奖、美国油脂化学家协会（AOCS）青年科学家奖、国际食品科学技术联盟（IUFoST）青年科学家奖、德国施普林格（Springer）全球优秀博士论文奖、黑龙江省自然科学一等奖、“2022年中国食品科技十大进展”等荣誉。